說說移動小吃車創業那點事
2021-06-22
在所有擺攤商販里，有這樣一群人，也沒見攤兒前聚攏過多少人，但人家的收成就是比自己辛辛苦苦一晚上高很多。原因，可能就是出在出餐速度上!所有食物都是現成的，而且都一樣的也不用像買衣服首飾一樣挑挑選選，隨停隨裝，隨裝隨走。不見人流匯聚，但顧客早過了一波又一波了。“悶聲發大財”有沒有!在這里，咱們分享三則適合提前在家中做好的食物，想擺攤卻擔心出餐速度的朋友，可以看過來了。
第一種，鹵味
豬蹄雞腳牛腱子，豆干蘑菇煮雞蛋，萬物皆可鹵。喝酒時添個菜，悠閑時當個零食，豬耳朵脆爽雞爪子辣香，尤其饑餓時候，看其醬香濃郁的色澤，很少有人能抵擋其誘惑。
食材處理、鹵料制作、上鍋蒸煮……所有流程都可以在家中完成。只要一輛民賀三輪車，就能隨走隨停，開張做生意了。
第二種，涼皮
涼皮分為米皮和面皮兩類，嫌麻煩的商家，完全可以直接到市場購買鮮貨。剩下的像由辣椒油、醋、香油等組成的配料，就是考驗手藝的關鍵點了。門檻這么低的小吃，憑什么顧客要總照顧你家生意呢!肯定味道是王道了!好好研究一下吧!
第三種，涼菜
黃瓜茼蒿粉絲豆干蠶蛹水煮花生……油鹽醋辣醬油芝麻淋一圈，當菜做主食都可以，更是減肥者們的最愛之一。不過做這樣生意，除了要注意醬料口感外，還要做到三點，一是食材要新鮮，水靈靈綠汪汪的，能更好的激發顧客購買欲望;二是品類要豐富，20多樣擺在眼前，總能打到顧客的喜好點;三是貨量要充足，尤其是當用餐高峰期的時候，更要記得填充貨源，否則會給顧客一種別人挑剩下的廉價感。如果想做這門生意，記得選擇內部空間更加寬闊的民賀餐車品類哦!
