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1.外形的原因

現(xiàn)在做小吃基本都是小吃車的形式出現(xiàn)在市場上，一輛造型在外觀上引起顧客好奇心的小吃車，能在眾多的小吃車中或人群中給人一種鶴立雞群的感覺，吸引眼球、吸引人們關(guān)注，當(dāng)然小吃質(zhì)量也是重要的。

2.成本考量與獲客容易

省掉店鋪?zhàn)庥门c裝修的成本，其流動(dòng)性獲取大量客源。而店面只能在那里擺著，沒辦法根據(jù)客源來移動(dòng)，默默地等待著郎君！

3.小吃種類要有選擇性

有些人經(jīng)營不善，賣煎餅的只賣煎餅、賣烤串的就只有烤串，顧客要的是：有一定的選擇性。小吃車或快餐車內(nèi)部功能豐富的話可以多增加幾種幾十種甚至幾百種小吃，給顧客多幾種選擇也能吸引到大批的顧客。

4.針對(duì)地域性的飲食文化

南北方飲食差異巨大，對(duì)本土的飲食特點(diǎn)有深入的了解，同樣是一道菜在各個(gè)地方呈現(xiàn)的品相與味道都不太一樣，所以經(jīng)營的一定是地域性特色的小吃才能獲勝